Kraftpaket Ei

In Deutschland werden jedes Jahr etwa 10 Milliarden Eier produziert.
50 Prozent davon gelangen in unsere heimischen Küchen, lecker zube-
reitet als Frühstücks-, Spiegel- oder Rührei, aber auch als unentbehrliche
Zutat im Kuchen oder Eis. Pro Kopf isst der Deutsche jährlich rund 200
Eier. Damit zählen sie zu den wichtigsten Lebensmitteln. Und zu den
gesündesten. Dass Eier heute nicht mehr von unserem Speiseplan wegzu-
denken sind, liegt aber nicht nur am guten Geschmack. Eier sind wahre
Kraftpakete und besitzen die höchste biologische Wertigkeit. Mit seinen
vielen wertvollen Nährstoffen, Vitaminen, Mineralien und Spurenelementen
ist das Ei einer unserer wichtigsten Lieferanten von Vitamin A, B1, B2, B6,
B12, C, D, E, K, Calcium, Natrium, Jod, Kalium, Magnesium und Folsäure.

All das brauchen wir unter anderem für den schnellen Wiederaufbau
unserer Muskeln. Auch unsere Haut, Gehirnzellen und Nerven ziehen ihre
Energie aus dem ovalen Wunder. Ein Ei deckt bereits bis 14 Prozent des
täglichen Eiweißbedarfes.